Gros plan sur les wagashi

Evoquant les beautés de la nature et le changement des saisons, les wagashi peuvent prendre de multiples apparences. Leurs formes sont soit traditionnelles, modernes, voire fantaisistes. Il existe également des wagashi d’art (dit kôgei wagashi), qui consistent en de véritables oeuvres d’art exposées en vitrine.

Les wagashi traditionnels

Wagashi of Matsue - Japanese Confectionneries

Photo extraite de la vidéo officielle de Matsue présentant sa culture du thé, en français.

Wagashi of Matsue - Warabi Mochi

Les wagashi modernes

Modern Wagashi Japanese Confectionery - Matsue

Les wagashi fantaisistes

Pumpkin-shaped Wagashi for Halloween - Matsue Japan

Chrismas Tree and Santa Claus Wagashi - Matsue Japan

Les wagashi d’art

Réalisés à base d’une pâte spéciale, les wagashi d’art sont des représentations réalistes et en relief d’éléments naturels. Possèdant une longue histoire, ces wagashi purement décoratifs diffèrent des wagashi à consommer et demandent un savoir-faire particulier.

Matsue Wagashi Peony flower

Matsue History Museum, Art Wagashi, Peony and Camelia

Les fleurs symboles de Matsue, à savoir le camélia et la pivoine. Cette composition est située à l’entrée du salon de thé du musée d’histoire de Matsue.

Matsue City, Japan - Wagashi Japanese sweet masterpiece

Petit tableau en relief illustrant la croisière Horikawa autour du château de Matsue et réalisé à partir de wagashi.

 

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